PERHITUNGAN HLB ELMUSI

Contoh 1

Pada pembuatan 100 ml emulsi tipe o/w diperlukan emulgator dengan harga HLB 12. Sebagai emulgator dipakai Campuran Span 20 (HLB 8,6) dan Tween 20 (HLB 16,7) sebanyak 5 gram. berapa gram masing-masing bobot span 20 dan tween 20?

Jawab :

Cara 1

                 A% b = (X - HLBb) / (HLBa - HLBb) X 100%

                 B% a = (100% - A%)

  Ket :

    X = Harga HLB yang diminta (HLB Butuh)

    A = Harga HLB yang Tinggi

    B = Harga HLB yang rendah

% Tween = (12 - 8,6) / (16,7 - 8,6) X 100% = 42% 

                    42/100 X 5 gram = 2,1 g

%Span = 100% - 42% = 58%

               58/100 x 5 gram = 2,9 g

Cara 2

               (B1 X HLB1) + (B2 X HLB2) = (B campuran X HLB campuran)

Ket : B = Bobot Emulgator

Misal Bobot Tween = x, maka bobot Span = 5 - x

((X) x 16,7) + (5 - x) x 8,6 = 5 . 12

16,7x + (43 - 8,6x) = 60

16,7x - 8,6x = 60 - 43

8,1x = 17

x = 17/8,1

x = 2,1

Jadi bobot Tween = 2,1 gram, sedangkan bobot Span = 5 - x = 5 - 2,1 = 2,9 g

Contoh 2

Menghitung nilai HLB campuran surfaktan

R/ Tween   70%   HLB = 15

     Span     30%   HLB = 4,5

Jawab :

Cara 1

Tween 80 = 70/100 x 15 = 10,5

Span 80   = 30/100 x 4,5 = 1,35 

     Jadi HLB Campurannya = 10,5 + 1,35 = 11,85

Cara 2

Tween 80                          Span 80

    15                                      4,5

                         x

 (x - 4,5)                            (15 - x)

(X - 4,5) : (15 - X) = 70 ; 30
(X - 4,5) x 3 = (15 - X) 7
(3X - 13,5) = (105 - 7X)

10X = 118,5

X = 18,5 

Sumber : Syamsuni, H.A. 2013.Ilmu Resep. Jakarta. EGC